Les proverbes météo de la Toussaint expriment le plus souvent une mise en garde contre l'hiver qui approche. La Toussaint marque une période météorologique de transition, à laquelle les anciens et le milieu agricole étaient très attentifs. Ces dictons faisaient office de « prévisions saisonnières » à l'époque ! Mais ils s’avèrent parfois très contradictoires… « À la Toussaint, commence l'été de la Saint Martin » ou au contraire… «A la Toussaint, le froid revient et met l’hiver en train ». « S’il neige à la Toussaint, l’hiver sera froid » « S'il fait chaud le jour de la Toussaint, il tombe toujours de la neige le lendemain » « Givre à la Toussaint, Noël malsain » à la Toussaint, tout est donc possible !